食安助手依托于“溯本通”的数据基础，通过对“溯本通”采集的各类食品安全数据进行综合分析与智能建模，形成各辖区的食品安全数据监控与管理体系。系统可以提供食品安全风险提示、食品安全事件分析、食品安全预警、智能管理巡查、综合指挥调度、食安事件处理等多项综合管理服务。
从食品安全监管的角度出发，食安助手可以做到“事前预警、事中控制、事后快速处理”，将大多数食品安全问题控制在产生影响之前，消除食品安全隐患可能带来的风险。它改变传统食品安全管理中靠人力监管的形式，将“监督处罚”转变为“引导服务”，协助各方落实食品安全主体责任，实现监管部门的职能转变。
“溯本通+食安助手”的食品安全智慧监管模式，为监管部门提供了多层级的监管结构。从省级、市级、区级、街道基层监管等不同的角度出发，集合各级监管部门的具体职能划分，将食品安全监管到每一个单位，让监管人员各司其职，形成层层管理、逐级上报的监管体系，明确划分各级监管职责，做到资源优化配置。
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