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喝酒自古是一种乐事，雅事，趣事。而在现代生活中，这些乐趣却离大家越来越远，喝酒变成了应酬。
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白酒鉴赏方法一、看
将优质白酒倒入玻璃杯后，酒色呈清澈透明，当它稍微摇动时，酒液的流动速度比水的速度慢。这是因为酒中含有丰富的微量元素，微量元素影响着酒液的丰富度与粘稠度。
二、闻
好的酱香型白酒含有丰富的香气，飘进鼻子里。有饭香、粮香，还带有陈年老酒的陈香，酒香让人陶醉。
三、品
真正好的酱香型白酒，入口绵柔，生津前缓，咀嚼香气，圆润相当，回味悠长。
四、溢
倒入干净的酒杯，充满张力，可以溢出酒杯10％。因为好酒中有以健康金属因子硒、锌、铁为中心形成的络合体，其复杂的机体使酒体结构充满张力。
五、拈
酒液在手指之间拈动，如丝般柔滑又带一些涩，类似拈动热巧克力的感觉，则为好酒。因为酒分子表面包裹着一层酯化物薄膜，这层酯化物薄膜由酒中所富含的酯类物质与水分子经过长期的相互交融、相互渗透而形成，使酒液手感变得丝滑涩仄。
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